Przepisy na obiady z wykorzystaniem kaszy: zdrowe i pożywne dania
Kasza to jedno z najstarszych zbóż, które od wieków stanowi podstawę diety ludzi na całym świecie. Warto wykorzystać jej walory smakowe i zdrowotne, tworząc pyszne i pożywne dania na obiad. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na obiady z wykorzystaniem kaszy, które zachwycą Twoje podniebienie i dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
1. Kaszotto z warzywami
Pierwszym przepisem jest kaszotto, czyli danie podobne do popularnego risotto, jednak zamiast ryżu używamy kaszy. Do przygotowania kaszotto z warzywami potrzebujemy:
– 2 szklanki kaszy jaglanej,
– 1 cukinia,
– 2 papryki,
– 1 marchewkę,
– 1 cebulę,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 litr bulionu warzywnego,
– łyżkę oliwy,
– sól i pieprz do smaku.
Przepis:
1. Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w bulionie warzywnym według instrukcji na opakowaniu.
2. Warzywa umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj aż staną się miękkie.
4. Dodaj warzywa i smaż, aż będą delikatnie zrumienione.
5. Do warzyw dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, mieszaj do połączenia składników.
6. Dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj od razu, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
1. Zapiekanka z kaszą gryczaną
Kolejnym przepisem jest sycąca zapiekanka z kaszą gryczaną, która doskonale nadaje się na obiad. Składniki, które będziesz potrzebować, to:
– 1,5 szklanki kaszy gryczanej,
– 400 g mięsa mielonego,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 marchewka,
– 1 papryka,
– 1 szklanka passaty pomidorowej,
– 100 g sera żółtego,
– sól, pieprz, przyprawy do mięsa.
Przepis:
1. Kaszę gryczaną ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i paprykę pokrój w kostkę.
3. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj marchewkę i paprykę, smaż aż będą miękkie.
4. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie rumiane.
5. Dopraw mięso i warzywa solą, pieprzem i przyprawami do mięsa.
6. Dodaj passatę pomidorową i dusz chwilę, aż sos zgęstnieje.
7. Kaszę gryczaną wymieszaj z sosem mięsnym, przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp startym serem.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż ser się rozpuści.
1. Sałatka z kaszą bulgur
Kasza bulgur to świetna alternatywa dla tradycyjnych kasz, która doskonale komponuje się z warzywami w sałatkach. Przygotuj pyszną sałatkę z kaszą bulgur według naszego przepisu:
Składniki:
– 1,5 szklanki kaszy bulgur,
– 1 ogórek,
– 1 papryka,
– 1 pomidor,
– 1 cebula,
– kilka rzodkiewek,
– kilka czarnych oliwek,
– sok z jednej cytryny,
– oliwa z oliwek,
– sól i pieprz do smaku.
Przepis:
1. Kaszę bulgur ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Warzywa umyj i pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj kaszę bulgur z pokrojonymi warzywami, oliwkami i rzodkiewkami.
4. Skrop sałatkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przed podaniem odstaw sałatkę na godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły.
1. Placki z kaszy jaglanej z sosem tzatziki
Kasza jaglana świetnie nadaje się również do przygotowania placków. Dzięki tym prostym i smacznym plackom z kaszy jaglanej możesz w prosty sposób wprowadzić więcej kaszy do swojej diety.
Składniki:
– 1 szklanka kaszy jaglanej,
– 2 jajka,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– łyżka mąki,
– sól i pieprz do smaku,
– olej do smażenia.
Przepis:
1. Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, odcedź i ostudź.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. Do ostudzonej kaszy jaglanej dodaj jajka, cebulę, czosnek, mąkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej olej, formuj placki z kaszy jaglanej i smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Podawaj placki z sosem tzatziki i sałatką z warzyw.
1. Risotto z kaszy jęczmiennej i pieczonymi warzywami
Kasza jęczmienna ma wyjątkowo delikatny smak i tworzy doskonałe risotto. Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
– 2 szklanki kaszy jęczmiennej,
– 1 cukinia,
– 2 bakłażany,
– 2 papryki,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 litr bulionu warzywnego,
– łyżkę masła,
– sól i pieprz do smaku.
Przepis:
1. Kaszę jęczmienną ugotuj w bulionie warzywnym według instrukcji na opakowaniu.
2. Warzywa umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj aż staną się miękkie.
4. Dodaj warzywa i smaż, aż będą delikatnie zrumienione.
5. Do warzyw dodaj ugotowaną kaszę jęczmienną, mieszaj do połączenia składników.
6. Dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj od razu, posypane świeżymi ziołami.
1. Kasza pęczak z warzywami po azjatycku
Jeśli lubisz azjatyckie smaki, to ten przepis na kaszę pęczak z warzywami jest dla Ciebie. Możesz go dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione warzywa i przyprawy.
Składniki:
– 1,5 szklanki kaszy pęczaku,
– 1 czerwona papryka,
– 1 marchewka,
– 1 cukinia,
– 1 pęczek szczypiorku,
– 2 ząbki czosnku,
– sos sojowy,
– olej sezamowy,
– sól i pieprz do smaku.
Przepis:
1. Kaszę pęczak ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Warzywa umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek, smaż chwilę.
4. Dodaj warzywa i smaż, aż staną się miękkie.
5. Do warzyw dodaj ugotowany pęczak, wymieszaj.
6. Dopraw sosem sojowym, solą i pieprzem.
7. Posyp szczypiorkiem i podawaj od razu.
1. Pulpety z kaszy jaglanej w sosie pomidorowym
Na koniec proponujemy przepis na pulpeciki z kaszy jaglanej, które zasmakują nie tylko najmłodszym członkom rodziny. Do przygotowania pulpetów z kaszy jaglanej potrzebujesz:
– 1 szklankę kaszy jaglanej,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 jajko,
– 2 łyżki tartego sera,
– 1 łyżkę bułki tartej,
– sól, pieprz, przyprawy do mięsa,
– 1 szklankę passaty pomidorowej.
Przepis:
1. Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaj cebulę, czosnek, jajko, ser, bułkę tartą i przyprawy, wymieszaj.
4. Z masy formuj małe pulpeciki.
5. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż pulpeciki z obu stron.
6. Do patelni dodaj passatę pomidorową i gotuj pulpeciki przez kilka minut, aż sos się zagęści.
7. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Podsumowanie
Kasza nie musi być nudna ani jednostronna. Warto eksperymentować z różnymi gatunkami kaszy i kreatywnie wykorzystywać ją w codziennych obiadach. Przyrządzone wg powyższych przepisów dania z pewnością dostarczą nie tylko niezbędnych składników odżywczych, ale także smakowe doznania. Spróbuj samodzielnie przygotować jedno z tych dań i przekonaj się, jak zdrowe i pożywne mogą być obiady z wykorzystaniem kaszy.