Szybkie przepisy na obiady z kaszy gryczanej: pełnowartościowe dania

26 stycznia 2021 domobiadowy.pl

Kasza gryczana to produktem, który z powodzeniem można wykorzystać jako bazę dla smacznych i pełnowartościowych obiadów. Bogata w białko, błonnik i cenne składniki mineralne, kasza gryczana jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę. W poniższym artykule przedstawiamy kilka prostych, a zarazem szybkich przepisów na obiady z kaszy gryczanej, które zachwycą twoje kubki smakowe i dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

1. Smażona kasza gryczana z warzywami

Składniki:
– 1 szklanka kaszy gryczanej
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 marchewki
– 1 cukinia
– 1 papryka czerwona
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, a następnie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek.
3. Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa (marchewkę, cukinię i paprykę) i smażymy, aż staną się miękkie.
4. Do warzyw dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, doprawiamy solą i pieprzem, i dusimy wszystko razem przez kilka minut.
5. Podajemy na talerzu i dekorujemy natką pietruszki.

1. Sałatka z kaszą gryczaną, grillowanym kurczakiem i warzywami

Składniki:
– 1/2 szklanki kaszy gryczanej
– 2 filety z kurczaka
– 1 cukinia
– 1 papryka żółta
– 1 papryka czerwona
– 1 cebula czerwona
– garść rukoli
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sok z 1 cytryny
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Filety z kurczaka kroimy na plastry, a następnie grillujemy na patelni grillowej.
3. Warzywa (cukinię, papryki i cebulę) kroimy na plasterki i grillujemy na tej samej patelni.
4. W misce mieszamy ugotowaną kaszę gryczaną, grillowane warzywa i kawałki kurczaka.
5. Dodajemy rukolę, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
6. Sałatkę podajemy schłodzoną, jako pełnowartościowe danie obiadowe.

1. Roladki z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Składniki:
– 1 szklanka kaszy gryczanej
– 300 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub drobiowego)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 1 szklanka bulionu warzywnego

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. W misce mieszamy mięso mielone, cebulę, czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz.
4. Uformowane z mięsa kulki układamy na przygotowanych wcześniej plackach kaszy gryczanej.
5. Zwijamy placki w roladki i spinamy wykałaczkami.
6. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, a następnie smażymy roladki z obu stron, aż staną się złociste.
7. Dodajemy bulion warzywny i dusimy roladki na małym ogniu przez około 20 minut.
8. Podajemy na talerzu, polewamy sosem z duszenia i dekorujemy świeżymi ziołami.

1. Tarta z kaszą gryczaną i warzywami

Składniki:
– 1 szklanka kaszy gryczanej
– 1 cukinia
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 1 cebula
– 3 jajka
– 1/2 szklanki mleka
– 1/2 szklanki tartego sera
– sól i pieprz do smaku
– wybrany koperek

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Warzywa (cukinię, papryki i cebulę) kroimy na plasterki i smażymy na oleju rzepakowym.
3. Jajka mieszamy z mlekiem, solą, pieprzem i koperkiem.
4. Kaszę gryczaną układamy na dnie wyłożonej papierem do pieczenia formy, a następnie układamy warzywa.
5. Zalewamy całość przygotowanym wcześniej jajeczno-mlecznym mieszanką.
6. Posypujemy tartym serem i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż tarta nabierze złocistego koloru.
7. Podajemy na talerzu, ładnie udekorowaną świeżymi ziołami.

1. Kasza gryczana z klopsikami w sosie pomidorowym

– 1 szklanka kaszy gryczanej
– 500 g mięsa mielonego (np. mieszane wieprzowo-wołowe)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 jajko
– 2 łyżki bułki tartej
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 500 ml passaty pomidorowej
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– 1 szklanka bulionu warzywnego

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. W misce mieszamy mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, tymianek, paprykę, sól i pieprz.
4. Formujemy klopsiki i smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym, aż staną się brunatne.
5. Do garnka dodajemy passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i bulion warzywny. Gotujemy sos przez kilka minut.
6. Dodajemy do sosu klopsiki i dusimy wszystko razem na małym ogniu przez około 20 minut.
7. Podajemy na talerzu, polane sosem pomidorowym i udekorowane świeżymi ziołami.

1. Gulasz z kaszą gryczaną i pieczarkami

Składniki:
– 1 szklanka kaszy gryczanej
– 500 g mięsa wołowego (np. łopatki)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 500 g pieczarek
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 2 łyżki mąki
– 1 szklanka bulionu wołowego
– 1 szklanka śmietany kremówki
– sól i pieprz do smaku
– tymianek i natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Mięso wołowe kroimy w kostkę, a cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. Na rozgrzanym oleju rzepakowym smażymy mięso, aż się zarumieni.
4. Dodajemy cebulę, czosnek i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy, aż warzywa zmiękną.
5. Posypujemy mąką i dokładnie mieszamy.
6. Zalewamy bulionem wołowym i dusimy na małym ogniu przez około 30 minut.
7. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
8. Podajemy na talerzu, posypane świeżymi ziołami.

1. Zapiekanka z kaszą gryczaną, kiełbasą i serem

Składniki:
– 1 szklanka kaszy gryczanej
– 200 g kiełbasy (np. surowej lub gotowanej)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 200 g sera żółtego
– 1/2 szklanki mleka
– 2 jajka
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną płuczemy i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Kiełbasę kroimy w plasterki, a cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. Na patelni podsmażamy kiełbasę razem z cebulą i czosnkiem.
4. Ugotowaną kaszę gryczaną układamy na dnie naczynia do zapiekanek.
5. Na kaszę układamy podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem.
6. Ser żółty trzemy na tarce i posypujemy nim całą zapiekankę.
7. W misce mieszamy mleko, jajka, sól i pieprz. Zalewamy nim zapiekankę.
8. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 30 minut, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru.
9. Podajemy na talerzu jako sycące i smaczne danie obiadowe.