Szybkie przepisy na azjatyckie dania z kaczką

Azjatyckie dania z kaczką to smaczna i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnych mięs. Kaczka jest popularna w kuchni azjatyckiej ze względu na jej bogaty smak i chrupiącą skórkę. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i urozmaicić swoje menu, zapraszamy do zapoznania się z naszymi szybkimi przepisami na azjatyckie dania z kaczką.

1. Kacze curry z mango

Składniki:
– 2 filety z kaczki
– 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki pasty curry
– 400 ml mleczka kokosowego
– 1 łyżka oleju
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Filety z kaczki pokrój na małe kawałki.
2. Na dużą patelnię wlej olej i podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj kawałki kaczki i smaż przez kilka minut, aż się zarumienią.
4. Wsyp pastę curry i smaż przez minutę, aż uwalni swoje aromaty.
5. Dodaj pokrojone mango i mleczko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kaczka będzie miękka i soczysta.
7. Podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym.

1. Kaczka w sosie teriyaki

Składniki:
– 2 filety z kaczki
– 4 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki miodu
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce zimnej wody
– 1 łyżka posiekanego ziela angielskiego
– 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie:
1. Filety z kaczki pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek, imbir i olej sezamowy. Dodaj do niego kawałki kaczki i odstaw na 30 minut, aby mięso się zamarynowało.
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż kawałki kaczki z obu stron, aż będą rumiane.
4. Dodaj marynatę z miseczki i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
5. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą i dolej do sosu na patelni. Mieszaj, aż sos ponownie zgęstnieje.
6. Na koniec posyp zielonym koprem i zielem angielskim. Podawaj z ryżem czy makaronem soba.

1. Kaczka po pekińsku

Składniki:
– 1 pół kaczki
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 1 łyżeczka startego czosnku
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce zimnej wody
– 1 łyżeczka octu ryżowego
– sos hoisinn (opcjonalnie)
– plasterki ogórka i pora
– placuszki ryżowe

Przygotowanie:
1. Przygotuj marynatę przez wymieszanie sosu sojowego, imbiru, czosnku, miodu, mąki kukurydzianej i octu ryżowego.
2. Kaczkę dokładnie nasmaruj marynatą i odstaw na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc w lodówce.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsiusza.
4. Kaczkę ułóż na ruszcie i piecz przez 45-60 minut, aż skórka będzie chrupiąca i mięso miękkie.
5. Po upieczeniu pokrój kaczkę na cienkie paski.
6. Podawaj z placuszkami ryżowymi, plasterkami ogórka i pora oraz sosem hoisinn.

1. Dodatki do azjatyckich dań z kaczką

– Placki ryżowe: Rozgrzej patelnię bez tłuszczu i nałoż go na nią wodą. Gdy woda zagotuje się, nałóż placki ryżowe na patelnię i smaż z obu stron przez około 2-3 minuty. Podawaj jako dodatek do azjatyckich dań z kaczką.

– Warzywa w woku: Przygotuj wok lub dużą patelnię. Podsmażaj na łyżce oleju warzywa jak brokuły, marchewki, paprykę i cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj jako dodatek do dania głównego.

1. Kacze pierożki dim sum

Składniki:
– 200 g mielonego mięsa z kaczki
– 1 szalotka, posiekana
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce zimnej wody
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– skrawek czerwonej papryki, posiekanej
– skrawek pora, posiekanego
– 12-16 płatów ciasta dumplings

Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mięso z kaczki, szalotkę, sos sojowy, imbir, mąkę kukurydzianą, olej sezamowy, paprykę i pora.
2. Nałóż po łyżeczce farszu na środek każdego płata ciasta dumplings.
3. Sklej brzegi ciasta, tworząc pierożki.
4. Ugotuj pierożki w osolonym wrzątku przez około 8-10 minut, aż będą miękkie i gotowe.
5. Podawaj z sosem sojowym i posiekanym koperkiem.

1. Kaczka z przecierem z śliwek

Składniki:
– 2 filety z kaczki
– 1 łyżka oleju słonecznikowego
– 1 szalotka, posiekana
– 100 g przecieru ze śliwek
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżeczka startego imbiru
– sok z 1 limonki
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Filety z kaczki pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż filety z kaczki z obu stron, aż będą rumiane.
3. Dodaj szalotkę i smaż razem przez kilka minut, aż będzie miękka.
4. Dodaj przecier ze śliwek, miód, imbir i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj z ryżem jaśminowym i posiekaną natką pietruszki.

1. Kaczka w chrupiącej skórce z marynowanym ogórkiem

Składniki:
– 1 pół kaczki
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 1 łyżeczka startego czosnku
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka płynnego miodu
– 2 ogórki, pokrojone w plasterki
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki cukru

Przygotowanie:
1. Przygotuj marynatę z soli, imbiru, czosnku i miodu. Natrzyj nią kaczkę dokładnie z każdej strony.
2. Odstaw kaczkę na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc w lodówce.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsiusza.
4. Kaczkę ułóż na blasze i piecz przez 45-60 minut, aż skórka będzie chrupiąca i mięso miękkie.
5. Podczas pieczenia kaczki, przygotuj marynowane ogórki. Wymieszaj ocet ryżowy, cukier i wodę w miseczce. Dodaj pokrojone ogórki i odstaw na minimum 30 minut.
6. Podawaj kaczkę z marynowanymi ogórkami i posiekana kolendrą. Smacznego!