Szybkie przepisy na domowe ciasteczka kokosowe
Domowe ciasteczka kokosowe to pyszne, lekkie i kruche smakołyki, które mogą być idealnym dodatkiem do porannej kawy, herbaty czy podwieczorku. Często możemy je spotkać w sklepach, ale nic nie przebije smaku i aromatu domowej wypieki. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, ale chciałbyś cieszyć się tymi pysznościami, mamy dla Ciebie kilka szybkich przepisów na domowe ciasteczka kokosowe, które z pewnością przypadną Ci do gustu.
1. Proste ciasteczka kokosowe
To idealny przepis dla początkujących. Będziesz potrzebować tylko kilku składników i zaledwie kilku minut, aby przygotować te pyszne ciasteczka. Poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników:
– 2 szklanki startego kokosa
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 szklanka cukru
– 2 jajka
– 100g masła
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
Wykonanie:
1. W jednym naczyniu wymieszaj razem starty kokos, mąkę i cukier.
1. W drugim naczyniu roztrzep jajka, dodaj roztopione masło, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
1. Połącz żółtka z suchymi składnikami (kokos, mąka, cukier) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
1. Z gotowego ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
1. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
1. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
1. Ciasteczka z białą czekoladą i kokosem
Jeśli lubisz połączenie słodkiego i kremowego smaku białej czekolady z kokosem, to ten przepis jest idealny dla Ciebie. Oto co będziesz potrzebować:
– 2 szklanki startego kokosu
– 1 szklanka mąki
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki drobno posiekanego białej czekolady
– 2 jajka
– 100g masła
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
Wykonanie:
1. W jednym naczyniu wymieszaj razem starty kokos, mąkę, cukier i posiekaną białą czekoladę.
1. W drugim naczyniu roztrzep jajka, dodaj roztopione masło, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
1. Połącz żółtka z suchymi składnikami (kokos, mąka, cukier, czekolada) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
1. Z gotowego ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
1. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
1. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
1. Przepis na ciasteczka kokosowe z dodatkiem czekolady
Aby dodać trochę intensywniejszego smaku do ciasteczek kokosowych, możesz dodać trochę gorzkiej czekolady. Składniki, które będziesz potrzebować, to:
– 2 szklanki startego kokosu
– 1 szklanka mąki
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
– 2 jajka
– 100g masła
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
Wykonanie:
1. W jednym naczyniu wymieszaj razem starty kokos, mąkę, cukier i posiekaną czekoladę.
1. W drugim naczyniu roztrzep jajka, dodaj roztopione masło, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
1. Połącz żółtka z suchymi składnikami (kokos, mąka, cukier, czekolada) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
1. Z gotowego ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
1. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
1. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
1. Ciasteczka kokosowe bez jajek
Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej lub masz alergię na jajka, możesz łatwo przygotować ciasteczka kokosowe bez ich użycia. Oto potrzebne składniki:
– 2 szklanki startego kokosu
– 1 szklanka mąki
– 1/2 szklanki cukru
– 100g masła roślinnego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
– 5 łyżek mleka roślinnego
Wykonanie:
1. W jednym naczyniu wymieszaj razem starty kokos, mąkę i cukier.
1. W drugim naczyniu rozpuszcz masło roślinne, dodaj ekstrakt z wanilii, szczyptę soli i mleko roślinne. Dobrze wymieszaj.
1. Połącz składniki mokre (masło, ekstrakt, sól, mleko) z suchymi składnikami (kokos, mąka, cukier) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
1. Z gotowego ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
1. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
1. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
1. Szybkie i zdrowe ciasteczka kokosowe z płatkami owsianymi
Jeśli chciałbyś przygotować coś zdrowszego, ale równie smacznego, spróbuj ekspresowych ciasteczek kokosowych z płatkami owsianymi. Będziesz potrzebować:
– 1 szklanka startego kokosu
– 1 szklanka płatków owsianych
– 1/2 szklanki miodu
– 1/2 szklanki oleju kokosowego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
Wykonanie:
1. W jednym naczyniu wymieszaj razem starty kokos, płatki owsiane, miód, olej kokosowy, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli.
1. Wszystkie składniki dokładnie połącz.
1. Z gotowego ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
1. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
1. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
1. Oryginalne ciasteczka kokosowe z dodatkiem owoców
Jeśli szukasz czegoś bardziej kolorowego i wyróżniającego się, spróbuj dodać do ciasteczek kokosowych suszone owoce, takie jak żurawina, rodzynki czy suszone maliny. Poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników:
– 2 szklanki startego kokosu
– 1 szklanka mąki
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki drobno posiekanych suszonych owoców (np. żurawina, rodzynki, suszone maliny)
– 2 jajka
– 100g masła
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
Wykonanie:
1. W jednym naczyniu wymieszaj razem starty kokos, mąkę, cukier i posiekane suszone owoce.
1. W drugim naczyniu roztrzep jajka, dodaj roztopione masło, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
1. Połącz żółtka z suchymi składnikami (kokos, mąka, cukier, owoce) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
1. Z gotowego ciasta formuj małe kulki o średnicy około 3 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
1. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż się zrumienią.
1. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Podsumowanie
Jak widać, przygotowanie domowych ciasteczek kokosowych jest proste i nie zajmuje dużo czasu. W zależności od Twoich preferencji smakowych, możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak biała czekolada, gorzka czekolada, suszone owoce czy płatki owsiane, aby nadać ciasteczkom jeszcze bardziej unikatowy smak. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się pysznymi, domowymi ciasteczkami kokosowymi. Smacznego!