Obiady na diecie bezglutenowej: przepisy z wykluczeniem glutenu

14 marca 2022 domobiadowy.pl

W ostatnich latach coraz więcej osób decyduje się na stosowanie diety bezglutenowej. Dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu jest to konieczność, ale także wiele osób bez tego rodzaju schorzeń wybiera taki sposób odżywiania ze względów zdrowotnych. Wiele osób uważa, że dieta bezglutenowa przynosi korzystne efekty dla organizmu, takie jak poprawa trawienia, wzrost energii i utrata wagi. W tym artykule przedstawimy przepisy na obiady z wykluczeniem glutenu, które są smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania.

1. Quinoa z kurczakiem i warzywami –

– ugotuj quinoę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu,
– podsmaż pokrojone w kostkę filety z kurczaka na oliwie z oliwek,
– dodaj do kurczaka ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia i marchew,
– dopraw do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami,
– podawaj danie z plastrami avocado i świeżymi ziołami.

1. Bezglutenowa lasagna z warzywami –

– pokrój na cienkie plastry bakłażana, cukinii i pomidora,
– na patelni podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek,
– dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie,
– w osobnej misce wymieszaj ser ricotta, jajko i ulubione przyprawy,
– na spodzie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę warzyw, sosu pomidorowego i sera,
– powtarzaj warstwy aż do skończenia składników,
– piecz w piekarniku przez około 30 minut, aż ser się roztopi i lasagna będzie złocista.

1. Sałatka z grillowanym kurczakiem i awokado –

– pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki i przypraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami,
– grilluj kurczaka na patelni grillowej lub na ruszcie,
– pokrój awokado na plastry,
– ułóż mieszankę sałat, pomidory koktajlowe, paprykę i ogórki na talerzu,
– dodaj grillowany kurczak i plastry awokado,
– skrop sałatkę sosem winegret lub ulubionym sosem bezglutenowym.

1. Klopsiki wolowe w sosie pomidorowym –

– w misce wymieszaj mięso mielone wołowe, bułkę tarta bez glutenu, jajko, drobno posiekaną cebulę i czosnek oraz ulubione przyprawy,
– formuj małe klopsiki i smaż na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek,
– w osobnym garnku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pomidory krojone z puszki, przecier pomidorowy, sól, pieprz, cukier i ulubione przyprawy,
– gotuj sos na wolnym ogniu przez kilkanaście minut,
– dodaj usmażone klopsiki do sosu i gotuj razem przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie.

1. Kasza jaglana z pieczonym łososiem i warzywami –

– piecz łososia w piekarniku przez około 20 minut,
– ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcjami na opakowaniu,
– na patelni podsmaż pokrojoną cebulę, cukinię, paprykę i marchewkę,
– dodaj ugotowaną kaszę jaglaną do warzyw i wymieszaj,
– podawaj kaszę jaglaną z warzywami i kawałkami pieczonego łososia.

1. Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym –

– obrób dynię, pokrój na kawałki i ugotuj do miękkości,
– w blenderze zmiksuj dynię na gładki krem,
– w garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek,
– dodaj dynię, bulion warzywny, mleko kokosowe i ulubione przyprawy,
– gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż smaki się połączą.

1. Ryż z warzywami i kurczakiem w stylu curry –

– ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcjami na opakowaniu,
– na patelni podsmaż pokrojone w kostkę filety z kurczaka na oliwie z oliwek,
– dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, ulubione warzywa (np. marchewkę, groszek i paprykę) oraz pastę curry,
– gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki i warzywa będą ugotowane,
– podawaj ryż z warzywami i kurczakiem posypany posiekanymi orzechami nerkowca.

Podsumowując, dieta bezglutenowa może być smaczna i różnorodna. Wystarczy trochę kreatywności i chęci, aby przygotować obiady pozbawione glutenu. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się pysznymi i zdrowymi posiłkami bez konieczności rezygnacji z ulubionych smaków.