Obiady na diecie bezglutenowej: przepisy na dania bez pszenicy

3 lipca 2021 domobiadowy.pl

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na stosowanie diety bezglutenowej. Powodem tego może być nietolerancja glutenu, celiakia lub po prostu chęć wprowadzenia zdrowszych nawyków żywieniowych. Dieta bezglutenowa polega na wyeliminowaniu z jadłospisu wszelkich produktów zawierających pszenicę, żyto, jęczmień oraz ich pochodne. Jednak nie oznacza to, że osoby na diecie bezglutenowej muszą rezygnować z pysznych i sycących obiadów. W tym artykule przedstawiamy przepisy na dania bez pszenicy, które zachwycą każdego, niezależnie od tego, czy przestrzega diety bezglutenowej czy nie.

1. Ryż z kurczakiem i warzywami

Składniki:
– 1 filiżanka ryżu
– 2 filety z kurczaka
– 1 cebula
– 2 marchewki
– 1 papryka czerwona
– 1 ząbek czosnku
– olej rzepakowy
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2. Filety z kurczaka kroimy na drobne kawałki.
3. Cebulę, marchewki, paprykę i czosnek kroimy w kostkę.
4. Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka aż będzie złoty z każdej strony.
5. Dodajemy cebulę, marchewkę, paprykę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
6. Doprawiamy solą i pieprzem.
7. Podajemy ryż z kurczakiem i warzywami.

1. Makaron z pesto z warzywami

Składniki:
– 200g makaronu bezglutenowego
– 2 ząbki czosnku
– 1 papryka żółta
– 1 cukinia
– 10 pomidorków koktajlowych
– 1 łyżka pesto bezglutenowego
– olej rzepakowy
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2. Czosnek siekamy drobno, a paprykę, cukinię i pomidorki kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy czosnek, a następnie dodajemy paprykę i cukinię. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodajemy pomidorki koktajlowe i smażymy jeszcze przez kilka minut.
5. Makaron po ugotowaniu odcedzamy i dodajemy do warzyw.
6. Dodajemy pesto i dokładnie mieszamy.
7. Doprawiamy solą i pieprzem.
8. Podajemy makaron z pesto z warzywami.

1. Pieczony łosoś z ziemniakami faszerowanymi szpinakiem

Składniki:
– 2 filety z łososia
– 4 ziemniaki
– 200g świeżego szpinaku
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– olej rzepakowy
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.
2. W osobnym garnku gotujemy szpinak, a następnie odsączamy go z nadmiaru wody.
3. Na rozgrzanym oleju smażymy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy szpinak.
4. Ziemniaki przekrawamy na pół i wydrążamy środek.
5. Wypełniamy ziemniaki przygotowanym farszem ze szpinaku.
6. Filety z łososia doprawiamy solą i pieprzem, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wkładamy ziemniaki obok łososia i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
8. Podajemy pieczonego łososia z ziemniakami faszerowanymi szpinakiem.

1. Sałatka grecka z kurczakiem

– 2 filety z kurczaka
– 1 sałata lodowa
– 1 ogórek
– 1 papryka czerwona
– 10 czarnych oliwek
– 200g sera feta
– 2 pomidory
– 1 czerwona cebula
– 4 łyżki oliwy
– 2 łyżki soku z cytryny
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Filety z kurczaka grillujemy, a następnie kroimy w plastry.
2. Sałatę myjemy i kroimy w paski.
3. Ogórek, paprykę, pomidory i cebulę kroimy w kostkę.
4. W misce mieszamy sałatę, ogórek, paprykę, oliwki, ser feta i pomidory.
5. W osobnej misce przygotowujemy sos z oliwy i soku z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Dodajemy plasterki kurczaka do sałatki i polewamy sosem.
7. Mieszamy wszystkie składniki.
8. Podajemy sałatkę grecką z kurczakiem.

1. Gulasz wołowy z warzywami

– 500g mięsa wołowego
– 2 cebule
– 2 marchewki
– 2 pietruszki
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oleju
– 1 łyżka mąki kukurydzianej (bezglutenowej)
– 400ml bulionu warzywnego
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Mięso wołowe kroimy w kostkę.
2. Cebule, marchewki i pietruszki kroimy w większe kawałki.
3. Czosnek siekamy drobno.
4. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso z czosnkiem, aż będzie lekko zrumienione.
5. Dodajemy cebulę, marchewkę i pietruszkę. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodajemy mąkę kukurydzianą i dokładnie mieszamy.
7. Następnie powoli dolewamy bulion warzywny i gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
8. Doprawiamy solą i pieprzem.
9. Podajemy gulasz wołowy z warzywami.

1. Quinoa z warzywami

– 1 filiżanka ziaren quinoa
– 1 cebula
– 1 papryka żółta
– 1 cukinia
– 1 marchewka
– 2 ząbki czosnku
– olej rzepakowy
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Quinoa gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę, paprykę, cukinię i marchewkę kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzanym oleju smażymy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy paprykę, cukinię i marchewkę.
4. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodajemy ugotowaną quinoa i dokładnie mieszamy.
6. Doprawiamy solą i pieprzem.
7. Podajemy quinoę z warzywami.

1. Kuskus z warzywami i grillowaną kiełbasą

– 1 filiżanka kuskusu
– 2 cebule
– 1 cukinia
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 4 kiełbaski bezglutenowe
– 2 łyżki oliwy
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Kuskus zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy pod przykryciem przez 5 minut.
2. Cebulę, cukinię i papryki kroimy w kostkę.
3. Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę, a następnie dodajemy cukinię i papryki. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
4. Kiełbaski grillujemy.
5. Do ugotowanego kuskusu dodajemy warzywa i mieszamy.
6. Doprawiamy solą i pieprzem.
7. Podajemy kuskus z warzywami i grillowaną kiełbasą.

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, nie musisz rezygnować z pysznych i zróżnicowanych obiadów. Przedstawione powyżej przepisy na dania bez pszenicy śmiało możesz wprowadzić do swojego jadłospisu. Pamiętaj jednak, żeby sprawdzać etykiety produktów, ponieważ wiele z nich może zawierać śladowe ilości glutenu. Ciesz się pysznym jedzeniem, które dostarczy Ci potrzebnych składników odżywczych i zaspokoi Twoje podniebienie. Smacznego!