Szybkie przepisy na obiady w wersji wegańskiej: zdrowe i smaczne dania

12 grudnia 2021 domobiadowy.pl

Wegańska kuchnia staje się coraz bardziej popularna, a jednym z najważniejszych posiłków dnia jest obiad. W tym artykule znajdziesz przepisy na szybkie i łatwe do przygotowania dania obiadowe w wersji wegańskiej. Odkryj zdrowe i smaczne propozycje, które zaspokoją Twoje podniebienie i dostarczą niezbędne składniki odżywcze.

1. Fit burger z burakiem i soczewicą

Wegański burger ręcznie ulepiony z soczewicy i gotowanego buraka to doskonały wybór na szybki obiad. Wystarczy zmiksować ugotowaną soczewicę, pokrojonego w kostkę buraka, cebulę, czosnek i świeże zioła, a następnie formować kotlety. Podsmaż je na patelni z minimalną ilością oleju i podawaj z ulubionymi dodatkami. Możesz użyć pełnoziarnistego bułki, awokado, sałaty lub marynowanych ogórków.

1. Zielony wrap ze szparagami i awokado

Ten zdrowy i kolorowy wrap świetnie sprawdzi się jako przekąska lub pełnowartościowy obiad. Rozsmaruj na placku tortilli pastę z avocado, a następnie dodaj upieczoną na grillu szparagi, pokrojony pomidor, pokrzywę, świeże liście bazylii oraz rzodkiewki. Zwijaj tortillę i gotowe!

1. Prosta zupa pomidorowa z ciecierzycą

Zupa pomidorowa to klasyczne danie obiadowe, które w wersji wegańskiej zyska na smaku dzięki dodatku ciecierzycy. W garnku zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojone pomidory, przecier pomidorowy, ciecierzycę i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, aż składniki się połączą. Podawaj z ulubionymi dodatkami – świeżą bazylią i grzankami.

1. Kremowy makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Ten szybki i prosty w przygotowaniu obiad to prawdziwy hit wśród wegan. Ugotuj ulubiony makaron, a w międzyczasie podsmaż na patelni na minimalnej ilości oleju cebulę i czosnek. Następnie dodaj szpinak i suszone pomidory. Połącz składniki z ugotowanym makaronem, a całość zalej kremowym sosem na bazie mleka roślinnego. Posyp startym orzechami włoskimi i natką pietruszki.

1. Kolorowa tarta z warzywami i tofu

Tarta to doskonała propozycja na obiad, a w wersji wegańskiej smakuje równie wybornie. Na spód z mąki pełnoziarnistej lub owsianej rozsmaruj pastę z tofu i przypraw. Następnie wyłóż warzywa takie jak cukinia, papryka, marchewka, szpinak i cebula. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Tarta jest gotowa, gdy podstawa jest chrupiąca, a warzywa miękkie.

1. Soczysta sałatka z pieczonymi warzywami i kaszą bulgur

Sałatka to idealny obiad w letnie dni. Ugotuj kaszę bulgur wg instrukcji na opakowaniu, a w międzyczasie pokrój na kawałki ulubione warzywa takie jak cukinia, bakłażan, papryka, marchewka i cebula. Piecz je w piekarniku z odrobiną oliwy i ulubionymi przyprawami. Połącz kaszę i warzywa, a całość wymieszaj z sosem na bazie octu balsamicznego. Podawaj schłodzoną.

1. Sycące curry z warzywami i mlekiem kokosowym

Curry to danie obiadowe idealne na chłodne i deszczowe dni. W garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, imbir i chilli. Następnie dodaj ulubione warzywa jak brokuł, kalafior, marchewka czy ziemniaki oraz przyprawy. Podlej całość mlekiem kokosowym i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Podawaj z ulubionym rodzajem ryżu.

Wegańskie dania obiadowe mogą być zarówno zdrowe, jak i smaczne. Postaw na roślinne składniki i odkryj nowe smaki. Wypróbuj powyższe przepisy i zaskocz swoich bliskich pysznymi daniami. Z pewnością wzbudzisz zachwyt i chęć ponownego spróbowania. Smacznego!