Szybkie przepisy na obiady z quinoa: pełnowartościowe dania z superfood

20 stycznia 2022 domobiadowy.pl

Quinoa, znana również jako “złoto Inków”, to jedno z najbardziej pożądanych superfoods na świecie. Jest bogata w białko, błonnik, niezbędne aminokwasy i wiele innych składników odżywczych. Jeśli szukasz pełnowartościowych i zdrowych dań na obiad, quinoa może być doskonałym wyborem. Oto kilka szybkich przepisów na obiady z quinoa, które można przygotować w mgnieniu oka.

1. Sałatka z quinoa i warzywami

Składniki:
– 1 szklanka ugotowanej quinoa
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 1 ogórek, pokrojony w plasterki
– 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
– Sos do sałatki według upodobania

Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoę, papryki, cebulę, ogórek i czerwoną fasolę.
2. Dodaj sos do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Sałatkę podawaj na gorąco lub schłodzoną.

1. Quinoa z kurczakiem i warzywami

Składniki:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 marchewka, pokrojona w plasterki
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka ugotowanej quinoa
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie dobrze przypieczony z każdej strony.
3. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj marchewkę i paprykę i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj ugotowaną quinoę i wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Dopraw solą i pieprzem według swojego gustu. Podawaj od razu.

1. Wrap z quinoa i warzywami

Składniki:
– 2 tortille
– 1 szklanka ugotowanej quinoa
– 1 papryka, pokrojona w cienkie paski
– 1 cebula, pokrojona w cienkie paski
– Kilka listków sałaty
– Sos czosnkowy do wrapsów

Przygotowanie:
1. Na każdej tortilli rozłóż połowę ugotowanej quinoi.
2. Na quinoi połóż paprykę, cebulę i liście sałaty.
3. Skrop całość sosem czosnkowym do wrapsów.
4. Złóż tortillę na pół i podziel na dwie części. Podawaj od razu.

1. Zapiekanka z quinoa i szpinakiem

Składniki:
– 1 szklanka ugotowanej quinoa
– 2 szklanki świeżego szpinaku
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka startego sera mozzarella
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. W dużym rondlu podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
3. Dodaj szpinak i smaż, aż się zmniejszy w objętości.
4. Dodaj ugotowaną quinoę i wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Dopraw solą i pieprzem według swojego gustu.
6. Przełóż mieszankę quinoa i szpinaku do naczynia żaroodpornego, posyp serem mozzarella.
7. Piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie dobrze zarumieniona. Podawaj od razu.

1. Quinoa z curry i warzywami

Składniki:
– 1 szklanka ugotowanej quinoa
– 1 cebula, posiekana
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 2 marchewki, pokrojone w plasterki
– 1 łyżka pasty curry
– 1 puszka mleka kokosowego
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. W dużym rondlu podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj paprykę i marchewki i podsmaż przez kilka minut.
3. Dodaj pastę curry i wymieszaj, aż warzywa będą pokryte curry.
4. Dodaj ugotowaną quinoę i mleko kokosowe i wymieszaj, aby składniki się połączyły.
5. Dopraw solą i pieprzem według swojego gustu. Podawaj od razu.

1. Quinoa z warzywami w chińskim stylu

Składniki:
– 1 szklanka ugotowanej quinoa
– 1 cebula, posiekana
– 2 marchewki, pokrojone w plasterki
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w plasterki
– Sos sojowy do smaku

Przygotowanie:
1. W dużym rondlu podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
2. Dodaj marchewki, paprykę i cukinię i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj ugotowaną quinoę i smaż jeszcze przez kilka minut.
4. Dopraw sos sojowy do smaku. Podawaj od razu.

Podsumowanie

Quinoa to idealny składnik do przygotowania pełnowartościowych dań na obiad. Sałatki, wrapsy, zapiekanki i dania w różnych stylach – możliwości jest wiele. Spróbuj przygotować któreś z powyższych przepisów i ciesz się zdrowymi i smacznymi posiłkami z quinoa. Nie tylko dostarczą Ci one niezbędnych składników odżywczych, ale też zaspokoją Twoje podniebienie.