Ciasteczka na bazie oleju kokosowego: przepisy na egzotyczne smaki

11 kwietnia 2022 domobiadowy.pl

Olej kokosowy zdobył ogromną popularność w ostatnich latach, zarówno ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne, jak i unikalny egzotyczny smak. Jednym z największych atutów tego oleju jest jego wszechstronność w kuchni. Może on być stosowany do smażenia, pieczenia i przygotowywania różnego rodzaju dań, w tym również pysznych i zdrowych ciasteczek. W tym artykule przedstawiamy przepisy na egzotyczne smaki ciasteczek na bazie oleju kokosowego, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodkości.

1. Ciasteczka o smaku bananowo-kokosowym

Składniki:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1/2 szklanki cukru brązowego
– 1/2 szklanki startego kokosa
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1/4 łyżeczki soli
– 1 banan, rozgnieciony
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:
1. W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier brązowy, kokos, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
2. W drugiej misce wymieszaj rozgniecionego banana, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii.
3. Połącz suche i mokre składniki, mieszając łyżką drewnianą lub gumową, aż powstanie jednolita masa.
4. Uformuj z ciasta małe kulki i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż ciasteczka będą lekko zrumienione. Odstaw do ostygnięcia.

1. Ciasteczka o smaku limonkowym i kokosowym

Składniki:
– 1 1/2 szklanki mąki pszennaj
– 1/2 szklanki startego kokosa
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki cukru trzcinowego
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 1 jajko
– 2 łyżki soku z limonki
– Skórka otarta z 1 limonki

Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, kokos, proszek do pieczenia, sól i cukier trzcinowy.
2. Dodaj olej kokosowy, jajko, sok z limonki i otartą skórkę z limonki. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Formuj małe kulki ciasta i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszcz je lekko widełkami.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 12-15 minut, aż ciasteczka będą złociste. Pozwól im ostygnąć przed podaniem.

1. Ciasteczka o smaku czekoladowym z orzechami kokosowymi

Składniki:
– 1 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/4 szklanki kakao
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki cukru trzcinowego
– 1/4 szklanki oleju kokosowego
– 1 jajko
– 1/4 szklanki posiekanych orzechów kokosowych
– 1/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól, cukier trzcinowy, orzechy kokosowe i gorzką czekoladę.
2. Dodaj olej kokosowy i jajko. Wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzy się jednolite ciasto.
3. Formuj kulki z ciasta i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszcz je lekko dłonią.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 10-12 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia.

Podsumowanie

Ciasteczka na bazie oleju kokosowego to nie tylko zdrowa alternatywa dla tradycyjnego smalcu czy masła, ale także wyjątkowo smaczna przyjemność dla podniebienia. Warto eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, takimi jak owoce, orzechy czy czekolada, aby stworzyć własne unikalne wariacje ciasteczek. Warto również pamiętać, że ciasteczka na bazie oleju kokosowego są nie tylko pyszne, ale także bogate w zdrowe tłuszcze i składniki odżywcze. Przygotowując ciasteczka na bazie tego egzotycznego oleju, możemy cieszyć się nie tylko ich smakiem, ale także korzyściami dla naszego organizmu.