Smaki Mjanmy: przepisy na dania birmańskie i mohinga

9 kwietnia 2021 domobiadowy.pl

Mjanma, nazywana również Birmą, to kraj o bogatej tradycji kulinarnej. Jego kuchnia łączy w sobie wpływy z różnych regionów Azji Południowo-Wschodniej, tworząc unikalne dania o niepowtarzalnym smaku. W tym artykule przedstawimy przepisy na kilka popularnych potraw birmańskich, w tym na mohinga – tradycyjną zupę, uważaną za narodowe danie Mjanmy.

1. Mohinga – Tradycyjne birmańskie danie

Mohinga to zupa rybna, którą Birmańczycy spożywają często na śniadanie. Jej głównymi składnikami są ryba (najczęściej tuńczyk), mąka ryżowa, cebula, czosnek, kurkuma, kawałki liści bananowych, makaron ryżowy i sok z liści limonki. Dzięki połączeniu tych składników zupa ma intensywny smak i aromat, który najlepiej wyczuwalny jest przygotowując ją od podstaw.

1. Mie swan – danie z makaronem i kurczakiem

Mie swan to danie z makaronem ryżowym i kurczakiem, popularne w Mjanmie. Przygotowuje się je w bulionie z kurczaka, dodając warzywa (np. kapustę i marchewkę), grzyby, jajka, a także sos sojowy, czosnek i cebulę. Doskonale sprawdza się jako obiad, ponieważ jest pożywne, a jednocześnie lekkie.

1. Laphet thote – sałatka z zielonej herbaty

Laphet thote, czyli sałatka z zielonej herbaty, to tradycyjne danie birmańskie, które jest niezwykle popularne w kraju. Składnikiem charakterystycznym dla tej sałatki jest ocet, który nadaje jej unikalnego smaku. W skład laphet thote wchodzą także mieszanka orzechów, fasoli, nasiona sezamu, suszone krewetki, makaron i wiele innych składników. Jest to danie o intensywnym smaku, które warto spróbować podczas podróży do Mjanmy.

1. Htamin – birmański ryż smażony

Htamin to birmański ryż smażony, który może być podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych dań. Do jego przygotowania wykorzystuje się gotowany ryż, który jest smażony na patelni z dodatkiem warzyw (np. cebuli, czosnku, papryki), jajek i sosu sojowego. Htamin jest aromatyczny i sycący, stanowi doskonałą propozycję na szybki obiad czy kolację.

1. Shan khauk swe – danie z makaronem i mięsem

Shan khauk swe to danie regionalne, popularne w północnej części Mjanmy. Głównym składnikiem jest makaron ryżowy, który jest podawany z sosem ze smażonego mięsa (najczęściej wieprzowego lub wołowego), dodatkiem cebuli, czosnku, kminu rzymskiego i chili. Danie jest pikantne i aromatyczne, a także pożywne.

1. Le pet thoke – sałatka z zielonych nasion sezamu

Le pet thoke to sałatka z zielonych nasion sezamu, popularna w Mjanmie. Do przygotowania tej potrawy potrzebne są sezamowe nasiona, sos sojowy, ocet ryżowy, chili, cebula, czosnek i sok limonki. Mieszanka wszystkich składników tworzy intensywny smak, który doskonale komponuje się z chrupiącymi nasionami sezamu.

1. Biryani – jedno z ulubionych dań Mjanmy

Biryani to danie o indyjskim rodowodzie, ale bardzo popularne w Mjanmie. Składa się z długozwartej ryżowej mieszanki, z mięsem (najczęściej wołowym, kurczakiem lub kozim), przyprawami, jak cynamon, kmin rzymski, kardamon, imbir, czosnek i cebula. Biryani jest jednym z ulubionych dań Mjanmy, przyrządzanym z miłością do kuchni i aromatycznymi przyprawami.

Podsumowując, birmańska kuchnia to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jej dania są pełne smaku, intensywnych zapachów i aromatów. Przepisy na mohinga, mie swan, laphet thote, htamin, shan khauk swe, le pet thoke i biryani pozwolą Ci cieszyć się autentycznymi smakami Mjanmy, które odzwierciedlają bogactwo kultury tego pięknego kraju.