Najlepsze przepisy na klasyczne dania chińskie
Kuchnia chińska jest znana na całym świecie ze swojego bogactwa smaków, aromatycznych przypraw i różnorodności dań. Aby móc cieszyć się autentycznymi smakami chińskiej kuchni, warto poznać kilka klasycznych przepisów, które z pewnością oczarują podniebienie. Poniżej przedstawiamy najlepsze przepisy na klasyczne dania chińskie, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom orientalnych smaków.
1. Zupa kwaśno-pikantna – tradycyjne danie kuchni chińskiej, które zachwyca wyjątkowym połączeniem smaków. Składniki: bulion, marynowane warzywa, tofu, jajko, ocet ryżowy, sos sojowy, sos chili i przyprawy. Przygotowanie: zagotuj bulion, dodaj marynowane warzywa i tofu. Następnie dodaj jajko roztrzepane z odrobiną wody. Dopraw zupę octem ryżowym, sosem sojowym i sosem chili. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą.
1. Kaczka po pekińsku – klasyczne danie kuchni chińskiej, które z pewnością zachwyci smakoszy mięs. Składniki: kaczka, miodowy sos sojowy, ocet ryżowy, korzeń imbiru, czosnek, anyż i przyprawy. Przygotowanie: umyj i pokrój kaczkę na porcje. Następnie przygotuj marynatę z miodowego sosu sojowego, octu ryżowego, startego korzenia imbiru, posiekanego czosnku i przypraw. Zamarynuj kaczkę przez kilka godzin, a następnie upiecz ją w piekarniku. Podawaj z chrupiącą skórką i aromatycznymi warzywami.
1. Kung Pao Chicken – popularne danie kuchni chińskiej, w którym główną rolę odgrywa kurczak w pikantnym sosie. Składniki: filety z kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy, pikantne sosy, cebula, papryka i orzeszki ziemne. Przygotowanie: pokrój kurczaka na małe kawałki i zamarynuj w mieszance sosu sojowego, octu ryżowego, cukru i pikantnych sosów. Następnie podsmaż kurczaka na oleju sezamowym razem z posiekaną cebulą i papryką. Na koniec dodaj orzeszki ziemne i smaż przez chwilę, aż składniki się przegryzą.
1. Wan Tan – tradycyjne chińskie pierożki, które są niezwykle popularne na całym świecie. Składniki: ciasto na pierogi, farsz z mięsa wieprzowego, krewetek i warzyw, sosy do podania (sos sojowy, ocet ryżowy, sos chili). Przygotowanie: przygotuj ciasto na pierogi i napełnij je farszem z mięsa, krewetek i warzyw. Sklej dokładnie brzegi pierogów. Następnie gotuj pierożki w osolonej wodzie przez kilka minut. Podawaj z ulubionymi sosami.
1. Ręcznikowy kurczak – popularne danie kuchni chińskiej, w którym kurczak jest podawany w formie “ręczników”. Składniki: filety z kurczaka, mąka kukurydziana, jajko, pieprz, sól, sosy do podania (sos sojowy, ocet ryżowy, sos chili). Przygotowanie: pokrój kurczaka na paski, a następnie obtocz w mieszance mąki kukurydzianej, roztrzepanego jajka, soli i pieprzu. Smaż kurczaka na złoty kolor na głębokim oleju. Podawaj z ulubionymi sosami.
1. Chrupiący wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie – danie kuchni chińskiej, które z pewnością przypadnie do gustu fanom soczystego mięsa w wyrazistym sosie. Składniki: filet z wieprzowiny, mąka kukurydziana, jajko, sól, pieprz, cukier, ocet ryżowy, ketchup, ananas, papryka, cebula. Przygotowanie: pokrój mięso w paski, a następnie obtocz w mieszance mąki kukurydzianej, roztrzepanego jajka, soli i pieprzu. Smaż mięso na złoty kolor na głębokim oleju. W osobnym garnku przygotuj sos z cukru, octu ryżowego, ketchupu i ananasa. Podsmaż na nim paprykę i cebulę, a następnie dodaj smażone mięso. Gotuj na małym ogniu, aż sos zredukuje się.
1. Pieczona ryba po chińsku – danie, które jest popularne w kuchni chińskiej podczas uroczystości i świąt. Składniki: świeża ryba, przyprawy, cytrusy, czosnek, korzeń imbiru, cebula, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy. Przygotowanie: oczyść i umyj rybę, a następnie wypatrosz ją wewnątrz. Przypraw rybę z zewnątrz i w środku mieszanką czosnku, korzenia imbiru i cebuli. Następnie skrop rybę sosem sojowym, octem ryżowym i posyp cukrem. Piecz w piekarniku do momentu, aż miąższ ryby będzie soczysty i delikatny. Podawaj z cytrusami i polewaj olejem sezamowym.
Chińska kuchnia oferuje wiele klasycznych dań, które warto poznać i spróbować przygotować samodzielnie. Przy użyciu autentycznych składników i umiejętności kulinarnych, można stworzyć smakowite dania, które oczarują podniebienia wszystkich amatorów orientalnych smaków. Wybierz jeden z powyższych przepisów i oddaj się kulinarnej podróży do Chin, bez wychodzenia z własnej kuchni. Smacznego!