Szybkie przepisy na obiady z soczewicą: zdrowe dania pełne białka

12 stycznia 2021 domobiadowy.pl

Soczewica to roślina strączkowa, która jest świetnym źródłem białka roślinnego. Warto wprowadzić ją do swojej diety, szczególnie jeśli jesteś wegetarianinem lub weganką. Soczewica jest łatwa w przygotowaniu i można z niej zrobić wiele pysznych i zdrowych dań. W tym artykule przedstawiamy kilka szybkich przepisów na obiady z soczewicą, które są pełne białka i będą idealne jako codzienny posiłek.

1. Soczewica z warzywami

Składniki:
– 1 szklanka suchej soczewicy
– 2 marchewki, pokrojone na plasterki
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
– 1 puszka pomidorów
– 1 łyżeczka kuminu
– 1 łyżeczka kurkumy
– sól i pieprz do smaku
– natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni podsmażamy cebulę, czosnek, marchewki i paprykę.
3. Dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze przez chwilę.
4. Do warzyw dodajemy pomidory i soczewicę, gotujemy razem przez około 10 minut.
5. Podajemy danie posypane natką pietruszki.

1. Soczewica z klopsikami

Składniki:
– 1 szklanka suchej soczewicy
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 marchewka, starta na tarce
– 1 jajko
– 2 łyżki bułki tartej
– 1 łyżeczka przyprawy curry
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Soczewicę gotujemy i odsączamy.
2. Podsmażamy cebulę i czosnek na patelni.
3. Dodajemy startą marchewkę i dusimy przez kilka minut.
4. W misce mieszamy soczewicę, jajko, bułkę tartą, przyprawy i duszone warzywa.
5. Formujemy klopsiki i smażymy na oleju z obu stron, aż będą chrupiące.
6. Podajemy z ulubionym sosem.

1. Soczewica z ryżem

Składniki:
– 1 szklanka suchej soczewicy
– 1 szklanka ryżu
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 pomidory, pokrojone w kostkę
– 1 łyżeczka curry
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– sól i pieprz do smaku
– natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Soczewicę gotujemy i odsączamy.
2. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek.
4. Dodajemy pomidory, przyprawy oraz soczewicę i gotujemy razem przez kilka minut.
5. Podajemy sos z soczewicą i ryżem, posypane natką pietruszki.

1. Soczewica w sałatce

Składniki:
– 1 szklanka suchej soczewicy
– 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
– 1 ogórek, pokrojony w półplasterki
– 1 papryka żółta, pokrojona w paski
– 1 puszka czerwonej fasoli
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 łyżki oliwy
– sól i pieprz do smaku
– świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Soczewicę gotujemy i odsączamy.
2. W misce mieszamy soczewicę, cebulę, ogórek, paprykę i fasolę.
3. Dodajemy sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz i dokładnie mieszamy.
4. Sałatkę podajemy posypaną świeżą kolendrą.

1. Soczewica z curry

Składniki:
– 1 szklanka suchej soczewicy
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
– 1 puszka mleka kokosowego
– 2 łyżeczki przyprawy curry
– 1 łyżeczka kurkumy
– sól i pieprz do smaku
– świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Soczewicę gotujemy i odsączamy.
2. Na patelni podsmażamy cebulę, czosnek i paprykę.
3. Dodajemy przyprawy oraz soczewicę i gotujemy razem przez kilka minut.
4. Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze przez chwilę.
5. Danie podajemy posypane świeżą kolendrą.

Podsumowanie

Soczewica to doskonałe źródło białka roślinnego i warto wprowadzić ją do swojej diety. Przygotowanie obiadu z soczewicą jest proste i szybkie. Powyższe przepisy to tylko kilka propozycji, ale z pewnością można znaleźć wiele innych sposobów na wykorzystanie soczewicy w kuchni. Warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki. Smacznego!