Szybkie przepisy na obiady z warzywami korzennymi: pełne smaku i aromatu

6 lutego 2022 domobiadowy.pl

Warzywa korzenne to doskonały składnik, który możemy wykorzystać do przygotowania smacznych i zdrowych obiadów. W dzisiejszym artykule przedstawiamy kilka szybkich przepisów, które zapewnią pełen smak i aromat naszym potrawom.

1. Dynia z karmelizowaną cebulą i imbirem

Składniki:
– 1 mała dynia,
– 2 cebule,
– 2 łyżki cukru,
– 1 łyżka startego imbiru,
– sól, pieprz,
– olej.

Sposób przygotowania:
1. Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
2. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę.
4. Dodaj cukier i karmelizuj go, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru.
5. Dodaj imbir i dynię, smaż przez kilka minut, aż dynia zmięknie.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj jako główne danie lub dodatek do mięsa.

1. Krem ziemniaczany z pieczonymi burakami

Składniki:
– 4 ziemniaki,
– 2 buraki,
– 1 cebula,
– 1 ząbek czosnku,
– 1 litr bulionu warzywnego,
– sól, pieprz,
– śmietana.

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki i buraki obierz, pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek.
4. Dodaj ziemniaki, buraki i bulion warzywny.
5. Gotuj przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Zblenduj zupę na gładką masę.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj z dodatkiem śmietany.

1. Sałatka z pieczonymi marchewkami i pietruszką

Składniki:
– 4 marchewki,
– 1 pietruszka,
– 1 cebula,
– 1 łyżka miodu,
– sok z połowy cytryny,
– 2 łyżki oliwy,
– sól, pieprz,
– natka pietruszki.

Sposób przygotowania:
1. Marchewki i pietruszkę obierz, pokrój w słupki.
2. Cebulę pokrój w plasterki.
3. W misce wymieszaj miód, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz.
4. Dodaj warzywa i cebulę, delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż na blaszkę i piecz w piekarniku przez około 30 minut w 180 stopniach.
6. Podawaj sałatkę posypaną natką pietruszki.

1. Risotto z dynią i piernikiem

Składniki:
– 1 mała dynia,
– 1 cebula,
– 2 szklanki ryżu,
– 1 litr bulionu warzywnego,
– 2 łyżki startego piernika,
– parmezan,
– sól, pieprz,
– oliwa.

Sposób przygotowania:
1. Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę.
4. Dodaj ryż i smaż przez chwilę, aż zacznie się lekko przypiekać.
5. Dodaj dynię i bulion warzywny, gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
6. Kiedy ryż będzie miękki, dodaj starty piernik i parmezan.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj jako główne danie lub dodatek do mięsa.

1. Zapiekanka ziemniaczano-porowa z jabłkami

Składniki:
– 4 ziemniaki,
– 2 pora,
– 2 jabłka,
– 200 g sera żółtego,
– 200 ml śmietany,
– sól, pieprz.

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plastry.
2. Pora pokrój w plasterki.
3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki.
4. Ser żółty zetrzyj na tarce.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę ziemniaków.
6. Na to połowę pora, połowę jabłek i połowę sera.
7. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
8. Na wierzchu ułóż kilka plastrowanych ziemniaków i posyp resztą sera.
9. Polej śmietaną i piecz w piekarniku przez około 45 minut w 180 stopniach.

Jak widać, warzywa korzenne mogą być doskonałym składnikiem pysznych obiadów. Wypróbuj nasze przepisy i daj się oczarować pełnym smakiem i aromatem potraw z dodatkiem dyni, ziemniaków, marchewki czy pietruszki. Smacznego!