Obiady na diecie niskowęglowodanowej: przepisy z ograniczoną ilością węglowodanów

4 stycznia 2021 domobiadowy.pl

Dieta niskowęglowodanowa stała się ostatnio bardzo popularna, ponieważ pomaga nie tylko w utracie wagi, ale również w utrzymaniu równowagi cukru we krwi i zmniejszeniu ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych. Jednak wielu ludziom, którzy decydują się na tę dietę, brakuje pomysłów na obiady o niskiej zawartości węglowodanów. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na obiady, które są smaczne, zdrowe i z ograniczoną ilością węglowodanów.

1. Kurczak z brokułami i orzechami

Składniki:
– 2 filety z kurczaka
– 2 garście brokułów
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka pokrój na kawałki i obsmaż na oliwie z oliwek.
2. Dodaj posiekany czosnek i brokuły, smaż jeszcze przez kilka minut.
3. Dopraw na koniec sosem sojowym i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

1. Sałatka z tuńczykiem i jajkami

Składniki:
– 2 puszki tuńczyka w wodzie, odsączone
– 4 jajka, ugotowane na twardo
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
– 4 łyżki majonezu
– 1 łyżka musztardy
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Tuńczyka, jajka, ogórka i cebulę pokrój na drobne kawałki.
2. W misce wymieszaj majonez, musztardę, sól i pieprz.
3. Dodaj pokrojone składniki i dokładnie wymieszaj.

1. Tacos z jagnięciną i warzywami

Składniki:
– 400g jagnięciny mielonej
– 1 cebula, posiekana
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sałata lodowa, pokrojona
– pomidory, pokrojone w kostkę
– sos jogurtowy (jogurt naturalny, czosnek, sok z cytryny, sól)

Sposób przygotowania:
1. Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, czosnek, paprykę i jagnięcinę mieloną.
2. Dodaj przyprawy według uznania.
3. Na spodzie tacos połóż pokrojoną sałatę lodową, warzywa i mięso.
4. Na wierzchu dodaj sos jogurtowy.

1. Pieczone łososie z koperkiem i warzywami

Składniki:
– 2 filety z łososia
– 2 łyżeczki posiekanego kopru
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 mała cukinia, pokrojona w paski
– 1 mała papryka, pokrojona w kostkę
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Na patelni podsmaż czosnek, cukinię i paprykę.
2. Dodaj posiekany koperek.
3. Na folii do pieczenia połóż filety z łososia, posól i popieprz.
4. Na wierzchu połóż warzywa z patelni.
5. Zawiń folię i piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.

1. Sałatka grecka z grillowanym kurczakiem

Składniki:
– 2 filety z kurczaka, grillowane i pokrojone w kostkę
– 1 ogórek, pokrojony w cienkie plastry
– 2 pomidory, pokrojone w kostkę
– 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie półplasterki
– 100g sera feta, pokrojonego w kostkę
– oliwa z oliwek
– sok z limonki
– przyprawy: oregano, sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj ogórki, pomidory, cebulę i ser feta.
2. Dodaj grillowane kurczaki, oliwę z oliwek, sok z limonki i przyprawy.
3. Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę do lodówki, aby smaki się przegryzły.

1. Wołowina z brokułami i orzechami nerkowca

Składniki:
– 400g wołowiny, pokrojonej w drobne kawałki
– 2 garście brokułów
– 1 cebula, pokrojona w paski
– 1 papryka, pokrojona w paski
– 1/4 szklanki orzechów nerkowca
– 1 łyżka sosu sojowego
– 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Na patelni na oliwie z oliwek podsmaż cebulę i wołowinę.
2. Dodaj paprykę i brokuły, smaż jeszcze przez kilka minut.
3. Dopraw sosem sojowym i posyp orzechami nerkowca.

1. Dorsz z szpinakiem i pomidorami

Składniki:
– 2 filety z dorsza
– 200g szpinaku
– 2 pomidory, pokrojone w kostkę
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sok z połowy cytryny
– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Na patelni na oliwie z oliwek podsmaż czosnek i szpinak.
2. Dodaj pokrojone pomidory, sól, pieprz i sok z cytryny.
3. Podsmaż jeszcze przez kilka minut.
4. W osobnej patelni obsmaż filety z dorsza na oliwie z oliwek.
5. Na talerze połóż szpinak z pomidorami i na wierzchu połóż dorsza.